Mejerier med store fordele af GRANDER
Bassi i Milano og GRANDER®
- Published in Fødevarer
Alligevel installerede han en GRANDER enhed i den store mælketank. Og ostespecialisten blev overrasket:
“Allerede ved første brug af Grander Vandvitaliseringen konstaterede vi bedre produktionsresultater både for mælk og ost.
De hygiejniske egenskaber var også langt bedre. Osten og mælken havde fået mere aroma og en bedre smag. Da produkterne blev testet, viste det sig, at det den almindelige smagsevne allerede havde fastslået, også kunne bevises videnskabeligt. Nemlig at Bassi produkterne havde en jævnere og mere konstant syrekurve. Dermed beholdt produkterne den naturlige smag og den uønskede eftersmag forsvandt. De professionelle ostesmagere bemærkede øjeblikkeligt forskellen”.
Se video herunder med erfaringer fra et andet Mejeri.